啤酒標(biāo)準(zhǔn)代號分類？

高濃度型麥芽汁濃度在14度至20度之間，酒精含量為4%至5%。這種啤酒生產(chǎn)周期長，含固形物較多，穩(wěn)定性好，宜于貯存和長途運(yùn)輸。

中濃度型啤酒麥芽汁濃度在10度至12度之間，以12度最為普遍，酒精含量在3，5霉左右，是我國生產(chǎn)啤酒的主要品種、低濃度型的麥芽汁濃度在6至8度之間，酒精度在22左右，夏季可作清涼飲料，缺點是保存期短。 啤酒目前有推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T4927-1991，企業(yè)均根據(jù)自己制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，從而各類啤酒質(zhì)量均有所不同。

優(yōu)級產(chǎn)品，GB／T4927-1991(啤酒)規(guī)定，濁度≤1，雙乙酰，淡色≤0.13，濃色≤0.14，其他尚有酒精度、原麥汁濃度，二氧化碳含量及保質(zhì)期等指標(biāo)的規(guī)定；啤酒標(biāo)簽應(yīng)執(zhí)行強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GBL0344-1989，必須標(biāo)注酒精度、原麥汁濃度、質(zhì)量等級等項目。 啤酒在保質(zhì)期內(nèi)應(yīng)無明顯的渾濁沉淀，否則為不合格產(chǎn)品。

按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：12度優(yōu)質(zhì)啤酒保質(zhì)期為120天，一級啤酒60天，二級熟啤酒為40天，瓶裝鮮啤酒為7天，罐裝鮮啤酒為3天。消費(fèi)者可根據(jù)啤酒商標(biāo)上標(biāo)注的生產(chǎn)日期推算，不要飲用過期啤酒

什么是柏拉圖度

相關(guān)百度百科參考鏈接：

先解釋一下“柏拉圖”，這個柏拉圖不是我們熟知的那個古希臘哲學(xué)家柏拉圖，而是一個猛中德國的化學(xué)家（Fritz Plato，1858-1938），可能不是很出名，因為我沒怎么查到他的詳細(xì)信息，找到了這句英文。

In the early 1900s German chemist Fritz Plato (1858-1938) and his collaborators made further improvements, introducing the Plato scale.

技術(shù)數(shù)據(jù)：

1.?柏拉圖°P是測量麥芽汁在發(fā)酵之前的糖含量。酒精在不同的發(fā)酵階段，麥汁的密度不同。

2.?柏拉圖°P和比重之間呈現(xiàn)非線性關(guān)系，而是一個近似值。所以柏拉圖°P不等于濃度。

3.?評估啤酒苦味由IBU和EBU所規(guī)范、評估啤酒顏色由SRM所規(guī)范、評估啤酒強(qiáng)度的標(biāo)準(zhǔn)是以柏拉圖°P為標(biāo)準(zhǔn)。

4.?啤酒的發(fā)酵程度通過發(fā)酵后決定它的最運(yùn)首終性能。包括本身口感和酒精含量。

5.?高ADF的啤酒在啤酒本身和口感上比低ADF的啤酒更淡。

原理：枝悄山

柏拉圖度°P的量測采用阿基米得原理的液體浮力法。經(jīng)特殊軟件演算，快速讀取麥芽汁比重S.G、柏拉圖°P、濃度％。

就是木有性~~~~

額。看錯題了看成什么是柏拉圖